Bolinhos de Grão de Bico

Bolinho de grão de bico

Hoje nossa nutri favorita, Camila, traz aqui uma receitinha super deliciosa e muito saudável, para aquele lanchinho esperto. Ps Bolinhos de grão de bico são bem tradicionais em restaurantes árabes e são uma ótima oportunidade para conversar sobre outras culturas com as crianças. Bom proveito!

Bolinhos de grão de bico (Falafel)

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão de bico cozido
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de páprica forte (opcional)
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 a 6 colheres de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de cominho

Modo de preparo:

  1. Bater a cebola, salsa, coentro, alho, sal, páprica e o cominho em um processador.
  2. Acrescente o grão-de-bico e bata mais um pouco até ficar uma massa homogênea.
  3. Transfira para uma tigela e acrescente, aos poucos, o fermento e a farinha.
  4. Vá adicionando a farinha e misturando até que a massa desgrude facilmente da mão (se colocar muita farinha, os bolinhos ficarão muito secos).
  5. Faça bolinhas do tamanho de uma bola de ping-pong.
  6. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 30 minutos, virando-os na metade do tempo para dourar de ambos os lados.

Rendimento: 15 bolinhos

O grão de bico faz parte do grupo das leguminosas e é rico em ferro, magnésio, proteína, vitaminas do complexo B e ácido fólico. Auxilia no funcionamento intestinal por ser rico em fibras, diminui a absorção de açúcar e de gordura no sangue, sendo ideal para ser consumido pelas pessoas que precisam controlar a glicemia, como os portadores de diabetes, e também por quem tem colesterol ou mesmo triglicerídeos elevado.

 

Veja outras receitas saudáveis e gostosas aqui.

 

Camila

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Sobre o Autor : Claudia Bins

3 comentários

  1. Fanny 23 de abril de 2016, 21:30 comentar

    Eu amo grão de bico. Mas nunca provei os Bolinhos. Vou pedir para fazer aqui em casa. Beijao

  2. […] Bolinhos de grão de bico […]

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