Risoto de Quinoa especial Natal

risoto de quinoa especial

Hoje a Camila, nossa nutri querida, traz uma receita super diferente, que eu adorei, para fazer no Natal (ou no Ano Novo, porque não?).  Para quem adora risotos, essa receita fácil, saudável e linda vai ser a pedida perfeita para aquela noite especial. Com vocês, Risoto de Quinoa Especial: 

RISOTO DE QUINOA ESPECIAL

Ingredientes:

  • 1/2 abobrinha média picada
  • 1 cenoura média ralada
  • 90 g de champignon
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de quinoa em grãos
  • 100g de muçarela de búfala
  • 4 xícaras de chá de caldo de legumes
  • 1 xícara de chá de vinho branco
  • 1 punhado de salsinha
  • 1 punhado de cebolinha verde picada
  • sal rosa do himalaia a gosto
  • pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

  • Em uma panela, leve a manteiga ao fogo médio e refogue a cebola e o alho;
  • Adicione a quinoa e o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e refogue por 5 minutos;
  • Adicione o vinho;
  • Com o fogo baixo vá cozinhando, mexendo sempre até a quinoa ficar macia;
  • Adicione a abobrinha, a cenoura, a muçarela de búfala e o champignon e cozinhe com a panela tampada por cerca de 2 min;
  • Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada;
  • Adicione a salsa e a cebolinha e sirva.

 

Sirva em um prato bem bonito e decore com tomatinhos cereja e folhas de hortelã ou manjericão. Vai fazer muito sucesso!

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Camila

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Sobre o Autor : Claudia Bins

13 comentários

  1. Adriano Bisker 7 de dezembro de 2016, 16:55 comentar

    Que delícia de prato e parece super fácil de fazer!
    Já imprimi e vou testar em casa!! Obrigado!

  2. […] Risoto especial de Natal    […]

  3. Fanny 8 de dezembro de 2016, 18:50 comentar

    Adoro risoto
    Amo quinoa!
    Que receita deliciosa!!

  4. Michele Gobbato 9 de dezembro de 2016, 22:03 comentar

    Nossa parace ser super fácil de fazer e fica com uma cara deliciosa

    Bjs Mi Gobbato

  5. Tatiana 10 de dezembro de 2016, 00:16 comentar

    Nossa, isso deve ficar bom, hein?

    Eu sou um zero a esquerda na cozinha, mas não me parece tão dificil de fazer…

    Bj

  6. Beatriz Borges 10 de dezembro de 2016, 00:18 comentar

    Tô salivando aqui kkkkkk
    Que delícia! Adoro quinoa e não sabia da possibilidade de fazer risoto como o arroz arbóreo ou carnaroli

  7. Estela Pereira 10 de dezembro de 2016, 21:43 comentar

    Amei a dica de menu!
    Fácil e nutritiva!
    Melhor impossível

  8. Alê Nunes 10 de dezembro de 2016, 23:18 comentar

    Parece uma delícia, boa opção principalmente para quem gosta de uma opção mais leve.
    bjs,
    Alê
    http://www.dafertilidadeamaternidade.com.br

  9. Chris Ferreira 12 de dezembro de 2016, 00:21 comentar

    Amei a receita. Gosto muito de Quinoa e de Risoto. A combinação dos dois fica perfeita.
    beijos
    Chris

  10. Claudia Leonardi 12 de dezembro de 2016, 11:07 comentar

    Hummm que delícia!
    Eu amo risotos e adoro experimentar novidades.
    Nunca comi este e vou testar aqui também.
    Adorei a dica!
    Bjks mil

  11. Louise Furtado de Aguiar 12 de dezembro de 2016, 17:57 comentar

    Clau, que receita incrível. Já guardei p uma boa ocasião!

  12. […] Risoto de Quinoa Especial […]

  13. […] Risoto de Quinoa Especial […]

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