Salmão ao pesto com brócolis e tomates

Salmão ao pesto com brócolis e tomate

Desde que chegamos a Portugal eu venho cozinhando, quase que diariamente. É uma novidade pra mim e o prato de Salmão ao pesto com brócolis e tomates é um dos favoritos das Passeadeiras. Hoje então vou compartilhar aqui essa receita que, além de deliciosa, é super rápida e fácil de fazer, bem como eu gosto!

Salmão ao pesto com brócolis e tomates

 

Salmão ao pesto com brócolis e tomates

Ingredientes


Ingredientes:

  • – Postas de salmão limpas e sem espinhas (eu sempre faço 1 por pessoa)
  • – brócolis miúdo (lavado e cortado em pedaços pequenos)
  • – tomates cereja (lavados e cortados ao meio)
  • – molho pesto
  • – azeite de oliva
  • – 1 limão siciliano (se não tiver, pode ser 1 laranja do tipo navelina)
  • – sal e temperos à gosto
salmão ao pesto com brocolis e tomates

Salmão ao pesto com brócolis e tomates


Modo de fazer:

1. Compre postas do tipo filé de salmão ou peça para cortar, sem espinhas e do tamanho que caiba em um prato

2. Tempere com o sumo do limão ou da laranja, sal e temperinhos à gosto e aguarde marinar

3. Corte os raminhos de brócolis de um tamanho que caiba em uma garfada

4. Em uma travessa que vá ao forno, faça uma caminha com o brócolis cortado. salpique azeite de oliva e sal sobre o brócolis

5. Coloque as postas do salmão cobre o brócolis

6. Espalhe uma camada fina de molho pesto sobre as postas de salmão

7. Corte ao meio os tomates cerejas e coloque sobre as postas de salmão

8. Leve ao forno pré-aquecido, à temperatura de 180 graus, por 20 minutos. Se preferir, embrulhe tudo em papel manteiga para uniformizar o cozimento.

9. Sirva acompanhado de arroz branco ou batatas rústicas. Fica uma delícia!

 

Para o Pinterest: Passeando na cozinha com As Passeadeiras

Salmao ao pesto com brocolis e tomates

Gostou da receita? Experimente fazer e publique uma foto marcando #aspasseadeiras! Nós vamos amar ver como ficou! :-)

 

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Sobre o Autor : Claudia Bins

1 Comentário

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