Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau

Claudia Bins

6 anos atrás

Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau

“É a voz da terra ansiando pelo mar”

Fernando Pessoa.

É assim que a Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau define o seu principal – e mais delicioso produto: o pastel de bacalhau recheado com queijo Serra da Estrela.

Conheci a Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau assim, meio que por acaso. Durante um passeio com a família pela Rua Augusta, em uma fria tarde de janeiro, chamou nossa atenção aquele cartaz imenso, na esquina de um sobrado, que mostrava um pastel (bolinho) de bacalhau aberto ao meio, de onde caía devagar um suculento queijo derretido. Era de dar água na boca.

Entramos por pura curiosidade e não resistimos ao que vimos lá dentro. O ambiente pequeno, tem no andar térreo um balcão onde são feitas as encomendas, que devem ser pagas primeiro, no caixa. Você pode optar por comer ali mesmo, no andar de cima, onde existem 3 ou 4 mesas somente. Pode também optar por sentar nas mesas do lado de fora, em plena agitação da Rua Augusta olhando o belo Arco ou, finalmente, pode pedir embrulhado para levar.

Seja lá qual for sua escolha, não deixe de espiar ao fundo da loja a pequena fábrica de pasteis de bacalhau, onde a simpática funcionária mostra como faz os bolinhos famosos (pasteis, aqui em Portugal) e ainda sorri para as câmeras.

Em um dia quente, um imperial cai muito bem como acompanhamento, mas você pode pedir um vinho, um vinho do porto, um refrigerante, suco ou água. Para dizer a verdade, pode comê-los puro mesmo, que não fará mal algum. O pastel de bacalhau é uma iguaria interessante, nada delicada. Ao contrário, tem um sabor forte e marcante. Na minha opinião, sua melhor característica além do sabor marcante é o fato que não há um traço sequer de gordura, apesar de ser frito.

Aliás, as frituras parecem ser a especialidade portuguesa. Os portugueses dominam a arte de fazer quitutes fritos que ficam sequinhos e crocantes.

No caso da Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau, o pastel vem ainda por cima recheado do saborosíssimo queijo Serra da Estrela.

O Queijo Serra da Estrela é um queijo português, nomeado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal em 2011. É feito com leite de ovelha, e tem denominação de origem controlada. É um dos mais antigos e famosos queijos portugueses, presente nas mesas desde há muitos séculos.