Continuando a série lanchinhos saudáveis para a escola ou para casa, a Camila, nossa nutri querida enviou mais uma receita deliciosa. Desta vez será sanduíche no palito. Que delícia!

Mas antes, lembramos suas recomendações:

Deve-se incluir na lancheira alimentos que contenham carboidratos como pães, biscoitos, cereais, de preferência integrais; frutas frescas ou secas e um alimento lácteo (leite, iogurtes e queijos).

É importante que os pais leiam os rótulos dos produtos industrializados e evitem o consumo de refrigerantes, sucos de caixinha, chocolate, balas, pirulitos, bolachas recheadas e alimentos com gorduras trans.

→Dica: caso a criança rejeite o pão integral, use uma fatia do pão branco e outra do pão integral para fazer um sanduíche.

Sanduíche no palito

– pão de fôrma sem casca, cortado em fatias

– palitos de churrasco

– patê de ricota e cenoura OU patê de tomate com amaranto

– queijo mussarela

Passe o rolo de massa sobre cada fatia de pão, deixando-a bem fina. Espalhe uma colher de sobremesa de patê sobre cada fatia de pão. Arrume por cima ½ fatia de queijo. Coloque o palito e enrole como rocambole. Embrulhe em filme plástico para que fique bem firme. Conserve na geladeira até o momento de servir.

Patês para rechear os sanduíches:

Patê de ricota e cenoura

– 250g de ricota

– 6  colheres de sopa de requeijão light

– 1 cebola ralada

– 1 cenoura ralada no ralo fino

– 3 dentes de alho amassados

Passe a ricota por uma peneira. Numa tigela, misture todos os ingredientes. Amasse com um garfo e bata bem. Coloque num recipiente que feche hermeticamente e leve à geladeira.

Rendimento: 10 porções

Patê de tomate com amaranto

– 2 tomates médios, sem sementes, picados

– ½ xícara de queijo cottage

– 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem

– ¼ xícara de cebolinha picada

– ¾ xícara de amaranto em flocos

– 1 pitada de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e leve à geladeira.

Rendimento: 10 porções

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