Que eu adoro visitar vinícolas não é nenhuma surpresa, mas quando visitamos a Herdade do Freixo, no Alentejo, a experiência subiu de nível. No post de hoje eu conto como foi.
Fomos no feriado de 01 de dezembro, então basicamente nosso roteiro foi o seguinte:
- Dia 01: Cascais – Herdade do Freixo – Almoço – Hotel
- Dia 02: Curtir o hotel e voltar pra casa
Nosso hotel foi uma experiência à parte, que vale muito a pena conhecer. Fiz um post exclusivo sobre ele aqui.
Evento em Lisboa
Eu havia experimentado alguns vinhos da Herdade do Freixo em um dos eventos de degustação de vinhos em Lisboa, em diferentes ocasiões e preciso dizer que fiquei bastante impressionada. Foi quando minha amiga Luciana comentou da arquitetura peculiar da Herdade que eu decidi que precisava conhecer, e para adiantar, não decepcionou em nada!
Chegando à Herdade do Freixo
Herdade do Freixo
Onde fica
Herdade do Freixo – Redondo – Alentejo
7170–112 Freixo, Portugal
Cerca de 180km de Cascais, pela A6, passando por Montemor-o-novo e perto de Évoramonte.
Visitamos a Herdade do Freixo
Conceito
A propriedade da Herdade do Freixo está localizada entre 300ha, entre a Serra D’Ossa e Évora, com ambição de preservar a paisagem rural e que os seus vinhos transmitam o melhor da essência da sua terra, das suas vinhas e do terroir. Para além da qualidade dos vinhos, a Herdade do Freixo se caracteriza por uma adega inovadora única na Europa, totalmente subterrânea, que não enxergamos do lado de fora, servindo os propósitos da vinha sem interferir no equilíbrio do ecossistema natural.
Os vinhedos da Herdade do Freixo
A visita
Agendei nossa visita durante a prova de vinhos que mencionei acima, mas você pode fazer seu agendamento (obrigatório) diretamente no site da Herdade do Freixo aqui. Os preços variam de 7,5€ a 60€, dependendo do tipo de visita que você escolher (preços de dezembro 2023).
Não parece muito do lado de fora, não é?
A Adega
O belo edifício da Adega foi projetado pelo atelier de Frederico Valsassina Arquitectos, que conquistou o primeiro prêmio da ArchDaily, na categoria de Industrial Architecture. Entramos na Herdade através do portão principal e após percorrer a pequena estrada que leva até a sede principal, cercados de vinhas, avistamos aquilo que parece ser um modesto edifício sem qualquer atrativo… mal sabia eu o que encontraria lá dentro!
A adega da Herdade do Freixo tem uma arquitectura particular, tendo sido sendo construída em profundidade: ou seja, só vemos uma pequena parte que mais parece um Bunker bem sem graça. Uma vez lá dentro, fomos recebidos por Mariana, nossa anfitriã durante a visita. Ela fez uma pequena apresentação de como seria a visita e sem mais demoras começamos a viagem ao interior do prédio.
A recepção da Herdade do Freixo
A impressionante arquitetura da Adega
O acesso impressionante edifício é feito através de uma rampa em formato de espiral assimétrico, que lembra um sacarolhas. São 40m de descida iluminada por uma das 8 clarabóias que fornecem luz natural ao prédio. A concepção vertical permite ainda que as uvas cheguem à zona de vinificação por gravidade, preservando melhor a sua integridade. Ao mesmo tempo, a estabilidade térmica é muito melhorada, já que a terra por cima serve de isolamento aos calores, por vezes violentos, do norte alentejano. As únicas salas com climatização são a Recepção e a Sala dos Barris.
A Sala dos Barris e a sala de experiências, onde almoços e jantares são feitos
O processo de vinificação da Herdade do Freixo
Mariana nos levou até o salão onde funciona a zona de vinificação, explicando todo o processo. Depois visitamos a bela Sala dos Barris, onde conhecemos a história da gigantesca pedra que recusou-se a partir, apesar das muitas tentativas dos construtures que, ao reportarem o ocorrido ao arquiteto, ouviram a resposta: pois se não quer sair, deixem-na ficar! E que bela solução!
A pedra confere um ar misterioso e ainda mais belo à sala, que pode ser apreciada da pequena sala de eventos no outro andar, com vidros por todos os lados para podermos ver a sala dos barris. Lindo!
A sala de Provas
Detalhes da Sala de Provas
Os vinhos que provamos
A Prova
Mas a gente queria provar os vinhos, não só visitar a Herdade, então fomos até a sala de provas onde Mariana apresentou-nos 2 vinhos da casa: Um Branco e um Tinto Freixo Reserva 2019. E eu acabei comprando uma garrafa do Freixo Terroir 2020 (maravilhoso, por sinal).
Comprei este Freixo Terroir que amei
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A herdade do freixo fica na freguesia do Redondo distrito de Évora.Onde existe muita coisa bonita e saborosa.
Inclusivé os vinhos da herdade do freixo.
Nós amamos o passeio!