Hoje vou mostrar aqui como fazer mini omeletes, uma receitinha super fácil, deliciosa e que pode ter variações ao seu gosto. Antes, quero contar um pouco sobre minhas (quase nenhuma) habilidades na cozinha…

Há muitos anos (muitos mesmo), eu fiz um curso de culinária, em Porto Alegre, minha cidade natal. Era um cursinho daqueles voltados a donas-de-casa, ministrado por uma senhora encantadora, chamada Madame Gadret. Foi uma experiência interessante, mas que não despertou a vontade de cozinhar, em mim. Por alguma razão eu não sentia nenhum encantamento com a cozinha e seus sabores.

Nunca fui do tipo gourmet, que aprecia os temperos e aromas daquele jeito apaixonado. Meus interesses sempre foram outros. Minhas paixões também.

Os anos passaram, eu virei vegetariana e fiz um curso de comida vegetariana durante um final de semana. O mestre, um cozinheiro hare-krishna que faz uma das comidas mais saborosas que eu já experimentei na vida, me ensinou mais do que misturas e temperaturas. Ele ensinou que existe uma transmissão energética entre o cozinheiro e a comida. Uma responsabilidade paira sobre quem elabora a refeição, pois ela carrega mais do que vitaminas e nutrientes.

Naquela ocasião, me causou profundo encantamento ver a cozinha sob este prisma, algo que eu nunca havia percebido antes. Desde então algo mudou em mim.

Passei a gostar de me aventurar pela cozinha e foi com grande prazer que fiz meu primeiro prato, pouco depois de conhecer o marido. Anos depois, quando as meninas nasceram, passou a ser um prazer cozinhar ao sábados, para a família. Por circunstâncias da vida, tive o privilégio de não precisar cozinhar diariamente. Somente aos sábados, eu ia para a cozinha. E é claro, com as meninas, para bolos, doces divertidos e outras invencionices nossas. Sempre incentivei as meninas a colocarem a mão na massa e a se divertirem no processo das misturas.

Depois que mudamos para Portugal, a cozinha passou a fazer parte do nosso dia-a-dia. Elaborar cardápios, inventar, experimentar, ousar… ir além do que jamais pensei. Errar, acertar, tentar novamente. Ensinar, até! Imaginem!!! Nunca na vida eu imaginaria tal coisa. Mas foi bem deste jeito!

Sendo assim, percebi que, na vida, sempre tem alguém que sabe mais que você, e sempre tem alguém que sabe menos. Há uma troca permanente para quem mantém os olhos e o coração aberto, e nunca é tarde para aprender (e gostar) de coisas novas. Por mais antigas que sejam.

De volta a receita? Aqui está:

mini omeletes douradinhos

Mini Omeletes

Existem muitas versões desta receita e a que eu fiz foi uma mistura de várias delas, com algumas variações. Mas a cozinha é assim, não é? Todos temos liberdade de ousar, misturar e modificar a receita original, dando nosso toque pessoal.

Ingredientes:

1 tomate
1 pimentão
1/2 cebola
3 ovos
Queijo ralado
Creme de queijo com sabor (usei Camembert)
Sal e temperos à gosto

PS: eu tinha couve-flor picadinha, em casa, então acrescentei à mistura.

Pique o pimentão, a cebola e o tomate

Modo de Fazer:

Pique o tomate, 1/2 pimentão e a cebola. Reserve.

Refogue a cebola e o pimentão (no meu caso juntei a couve-flor picada também) e reserve.

refogue os legumes, unte a forma e bata os ovos

Em um recipiente fundo, misture os ovos, um punhado de queijo ralado, 1 colher de sopa do creme de queijo e, por fim, o tomate picado e o refogado de pimentão e cebola. Tempere com sal e os seus temperos favoritos.

Unte a forma e com a ajuda de uma colher coloque a mistura até a borda. No meu caso, ralei um pedaço de queijo Grana Padano e polvilhei por cima de cada deles.

Acrescente o queijo ralado e o creme de queijo

Aqueça o forno por 10 mins, na temperatura de 180 ou 200 graus e coloque a forma, até que os omeletes fiquem dourados. Aqui em casa levou cerca de 30 minutos, mas isso depende da cada forno.

Desenforme e sirva ainda quentinho. Aqui acompanhamos com filé de salmão grelhado e saladinha. Mas você pode acompanhar com o que quiser! Inclusive, é uma ótima opção de lanche.

Vai ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar

Leia aqui todas as receitas das Passeadeiras

____________________________________________

Planeje sua viagem

Procurando hotéis ou apartamentos em Portugal? Faça suas reservas clicando no link abaixo, escolha opções com cancelamento grátis e leia os reviews e comentários sobre cada oferta. Assim você garante o melhor preço e a melhor opção de hospedagem para sua viagem através do nosso parceiro Booking. Se quiser procurar em outra cidade é só clicar e alterar o nome da cidade aqui:

Booking.com

Ainda não é cadastrado no Booking? Clique aqui e receba R$50,00 (ou 12,5 euros) de crédito na primeira viagem.

Se vai viajar não esqueça de fazer seu seguro viagem. Faça sua cotação aqui e escolha o tipo de cobertura que mais lhe convém na World Nomads, parceiro aqui do blog.

Alugue um carro na RentCars, nosso parceiro. Compare os preços e tenha mais liberdade nos seus passeios

Compre seus ingressos clicando aqui e evite filas nas atrações mais bacanas da cidade.

____________________________________________________________